Quatre fromages AOP. Quatre boissons normandes. Deux heures.
Ce qu'il faut savoir, transmis sobrement.
Quatre fromages AOP normands, choisis pour ce qu'ils racontent du pays qui les fait. Quatre boissons normandes, fermières ou artisanales, qui les accompagnent. Du temps, de la précision, et personne pour expliquer que c'est magique.
Pas de folklore médiéval. Pas de pommiers en fleurs. Pas de plateau de fromages photographié sur ardoise. Un atelier sérieux, lent, premier degré. Le format reste le même qu'on soit douze cadres en séminaire ou huit amis en groupe constitué.
Un format unique tenu pendant douze mois. Pas de catalogue, pas de variantes inutiles. Une seule promesse, traitée en profondeur.
Deux heures structurées en quatre Passages. Une ouverture courte, quatre dégustations encadrées, une clôture. Je reste en posture d'hôte qui sait des choses, jamais en posture de comédien.
Au cidre fermier brut.
Au calvados Pays d'Auge.
Au poiré Domfront.
Au pommeau de Normandie.
Un format pensé d'abord pour les entreprises. Ouvert aux groupes constitués de particuliers, à partir de huit personnes.
Forfait privatisation groupe constitué : 1 600 € HT, hors fromages et boissons. Conditions précisées dans le devis.
Sourcing fermier ou artisanal, choix arbitré au cas par cas selon le millésime, le lieu et la saison.
Frais, fermiers
Fermier, pommes amères
Pétillant, fruité
Eau-de-vie de pomme
Moût de pomme et calvados
Brasseries normandes
Pas de diplôme. Pas de certificat. Trois choses utiles, qui restent.
AOP, cahier des charges, lait cru, affinage. Vous repartez avec une carte mentale claire des quatre fromages normands AOP. Et de quoi en parler sans confusion devant une étiquette en magasin.
Cidre, calvados, poiré, pommeau. Vous repartez avec quatre accords mets/boissons reproductibles à la maison, et la logique pour en construire d'autres.
Pas un team building gamifié. Une bulle de deux heures où votre équipe ralentit, écoute, et parle d'autre chose que des dossiers en cours. Ce que ça produit, ça vous regarde.
Le Cercle des Quatre peut être suivi d'un repas préparé par un traiteur partenaire normand. Sous‑traitance assumée, je n'ai pas de cuisine en propre. Choix de la formule selon le lieu et la période.
Une version 100% sans alcool est disponible à tarif identique : jus de pomme fermier, kéfir de pomme, vinaigre vieux. Le scénario reste exactement le même.
Un seul animateur. Le même à chaque atelier.
Je vis en Normandie. J'ai fondé Bulles & Frometons pour transmettre, sans accessoires, ce que j'ai appris sur les quatre fromages AOP de mon territoire et les boissons qui les accompagnent.
J'anime tous les Passages moi-même. Pas de troupe d'animateurs interchangeables, pas de scénario joué. Une posture d'hôte qui connaît ses producteurs, qui a fait les caves et qui a goûté les millésimes.
Texte à compléter avec parcours, formations et références exactes. Aucun élément inventé.
Notes de terrain, comptes rendus de visites de producteurs, accords testés, lectures fromagères. Publié au fil de l'eau. Aucun article généré pour combler.
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Un échange de cadrage de quinze à trente minutes pour préciser le besoin, la date et le lieu. Devis envoyé sous quarante‑huit heures ouvrées.
Téléphone à activer après cadrage.
